连下了一周的雨，除了潮湿以外，我还是很喜欢这样的天气，空气清新，湿润又凉爽。
周六带着女儿一起去市场买菜，去的时候小人儿很乖巧打着伞拉着手一路叽叽喳喳地讲着学校的趣事，回来的路上文静的小姑娘转身变成了小淘气，穿着雨鞋的她，哪里有水就往哪跳，边跑边叫不一会身上就全湿了，看着她在雨中跑来跳去，开心地笑着，真希望她能永远这样没有负担没有顾忌，轻松又快乐。。。。。。
想着让她再多一点开心再多一点快乐，回家后动手做了这款紫薯棒棒糖馒头，其实就是紫薯馒头卷给她额外多加了小叉子，没想到多了一个小棒棒能让小朋友如此欣喜，原来快乐也可以很简单。
紫薯馒头卷
材料：
白面团：普通面粉200g，发酵粉2g，白糖15g,奶粉15g,水适量
紫薯面团：普通面粉200g,紫薯150g, 发酵粉2g, 白糖15g,奶粉15g,水适量
做法：
1．白面团：将发酵粉,白糖奶粉倒入面粉拌匀，加水揉成光滑的面团。
2．紫薯面团：紫薯去皮切片后上锅蒸熟压碎过筛取紫薯泥，稍放凉后的紫薯泥与发酵粉白糖奶粉一起加入到面粉中加水揉成光滑的面团。
3．白面团与紫薯面团放在温暖处发酵至原体积差不多1.5倍大时即发酵完成。
4．案板上撒一些干面粉铺开，将发好的面团揉压排气，揉圆再醒发15分钟。
5．醒发后，二个面团分别擀成大的饼状，尽量厚薄相同大小相同，二张面饼重叠放好修整掉不规则的边缘后，自一侧卷起，直至卷成一个圆柱形，用刀依次切成段。
6．蒸锅中入清水，铺上油布或刷少许薄油，放入紫薯馒头卷，再醒发10分钟，醒好后大火加热，上气后继续蒸12分钟，关火5分钟后再取出即可。
紫薯的营养价值 （来自百度）
紫薯又叫黑薯，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。
花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
日志
