辣炒虾姑，我把辣椒酱换成了老干妈的油辣子，不仅在口感上，更加的香辣，色泽上也更加的红艳。
要吃到上等的虾姑首先要学会挑选，一是取个头大的，再者要辨别虾姑的膏黄是否丰满，简单的做法 就是将其背部对着光线，如能清楚地瞧见一条粉红或者黑痕纵贯头尾即是上品。清洗的时候最好用筷子夹住，以免夹伤手。如果是死的，身体整个弯起来就是好的。
原料：虾姑，老干妈油辣子，蒜，芹菜，色拉油。
做法：
1.挑选好的虾姑（背部中间有条黑线），过一下水洗净，用筷子夹出。
2.蒜切末，芹菜洗净切段。
3.炒锅下油，爆香蒜末至金黄，下一勺老干妈油辣子炒出红油。
4.加入切好的香芹段，倒入洗好的虾姑。
5.加盐炒匀，下适量的水略煮，熟透后出锅。
上火怕什么，只要能过嘴瘾，咱啥都不怕~~~~~
日志
