日志
搜索

【鲁菜】葱烧海参

琴心剑胆 发布于 2011/6/21 11:05
 
山东半岛被大海环绕,水产丰富,所以,鲁菜里面海鲜也非常的多。葱烧海参就是一道味道鲜美的鲁菜。上好的海参,浓郁的葱香,非常开胃又营养丰富的一道菜。这里市场没有漂亮的海参卖,就将就下了,不过做出来的菜还是挺好吃的。
材料:

水发海参    300克
大葱        1根
盐          适量
生抽        适量
鸡精        适量
水淀粉      适量
料酒        适量
姜          适量

1、原料:大葱、海参

2、海参焯水,水里加些姜、料酒,切块备用。

 

3、姜切片、大葱切段待用。

4、起油锅,煸香姜葱,下点白糖炒至有糖色。

 

5、加水、加生抽、盐煮开,下海参一起中火烧10分钟。

 

6、烧好的海参大火收浓汁液,加点水淀粉勾芡,加点尾油翻炒一下就可以出锅了,喜欢的话可以加点鸡精或味精。

7、成品,味道还是相当不错,就是汁收的不够浓,不过拌饭挺好,哈哈。

 

 

 

下一篇

琴心剑胆的日志

美食天下首页