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一口二个味---双色小馒头

风铃子
2011/6/21 12:49
  
    上周六,高中同学聚会,感慨啊,变化还是蛮大的。有些童鞋从毕业至今都没见过面,N多年后的今天,还是依稀可以找到当年的影子,但如果说那天在马路上,可能不一定能认出了,毕竟N年了,或多或少有些沧桑感了。
    呵呵,难得的机会,大家相聚一起,灰常开心,说起儿时的往事。历历在目。
 
 
     问题馒头的出现,更坚定了我要自己做馒头的信心。为的是自己和家人的健康。
    美食天下,达人云集,是自己学习的好地方,跟着高手学,丰富自己的生活,提高了自己的手艺。
     这款双色馒头,用的紫薯,颜色特别漂亮,因加了奶粉,奶香味十足,是我灰常喜欢的小馒头。
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双色小馒头
材料:中粉200克,干酵母3克,白糖15克,奶粉20克,紫薯2个
做法:1.先将紫薯洗净蒸熟,压成泥,备用。
2.将材料中所有东西混匀,揉面。
 
3.取揉好的面团一半,加入紫薯泥,揉匀。
4.2个面团放在温暖处发酵2小时。5.至面团大1.5-2倍大。
 
6.取出,排气,分别静置15分钟。
7.分别将2种面团,擀面团至面皮,从内侧卷起来。
8.将紫色面皮叠在本色面皮上,然后卷起来成园柱形。
9.用刀切约5-6公分一段,即可。
10.放入蒸格,醒发10分钟后。
11.冷水起锅,中火蒸20分钟,熄火后3-5分钟揭锅盖。

 

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