鲁菜虽然讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，但也有清淡的，适合我家的口味。 这个山药木耳炒肉不但营养丰富，口感也很不错，脆脆的，好吃呢！
山药健脾，补肺，固肾，益精，含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
黑木耳具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效。夏季吃木耳还有助于消暑，同时还有降压美容等食疗功效。
材料：山药500克，木耳20克，瘦肉1小块，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，玉米油1.5大匙。
腌料: 盐1/4茶匙，料酒1茶匙，生抽 /2茶匙，太白粉1茶匙。
做法;
1. 山药去皮，切小条。
2. 木耳泡发，洗干净。
3. 瘦肉切小条，用腌料腌15分钟。
4. 锅放水烧开，把山药汆烫至水再开，捞起沥干水分。5. 原锅水把木耳汆烫1分钟，捞起备用。
6. 热锅冷油，把瘦肉炒至8分熟。
7. 放入山药和木耳炒匀。
8. 放盐和糖炒至肉熟透即可。
口感脆脆的，好吃。
日志
