白萝卜素包子

原料:

中筋面粉200克,蔬菜汁100克,糖2小勺,盐少许,酵母粉1小勺.

馅料: 白萝卜,姜末,糖,胡椒粉,鸡精,香油.

制作过程:

1. 面粉中加入糖,盐和酵母粉混合均匀,一点点地倒入蔬菜汁拌匀,揉成光滑的面团,放一旁发酵至2倍大(约1小时);

2. 白萝卜洗净后,削皮刨成丝,加入一点盐拌匀后挤出水分,再加入姜末,胡椒粉,一点的糖,鸡精和香油混合拌匀成为馅料.

3. 发酵好的面团,搓成长条再切成6等份的小剂子;

4. 取一剂子擀成圆片;

5. 放入适量的馅料;

6. 包紧收口成为包子胚;

7. 将所有的小剂子都如上操作完毕,分别放入铺了湿布的蒸屉上,盖上盖子醒20分钟;

8. 醒好的包子胚放在烧开的水上大火蒸15分钟即可.