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【面包系列】我是面包控——椰香四溢的花朵椰蓉面包

美味无极限 发布于 2011/6/22 20:35

 

        

面包控继续上面包了那天买面包机的时候顺便买了高粉和椰蓉,也尝尝自己做的椰蓉面包

 

原料:

高粉320克、细砂糖64克、盐5克、酵母5克、蛋液32克、牛奶180克、黄油32克。

表面:

黄油25克、细砂糖25克、全蛋25克、椰蓉50克、牛奶25克。

做法:

1.将所有材料(黄油除外)一起拌均,揉成光滑有弹性的面团,加入黄油继续揉面团至面筋扩展阶段。
2.将面团放入容器,盖上保鲜膜,进行基础发酵制面团2.5倍大。
3.发酵好的面团排气、分割成7等份、滚圆,松弛15分钟。
4、放入涂了油的8寸模具中。
5、发至模具8成満,在表面均匀涂上拌好的椰蓉。
6、175度30分钟。诱人的花朵椰蓉面包出炉了,因为要送人,所以没有拍内部组织给大家看。
 
 
       
 
 
 
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