主料：蒜苗200克 香干400克 红辣椒3个
调料：郫县豆瓣酱10克 老抽、蚝油、鸡精、生姜、盐各适量
做法：
1.豆干、红辣椒洗净切丝、蒜苗去老根洗净切段、姜去皮切丝备用。
2.取不粘锅加油烧热放入生姜、豆瓣酱爆香。
3.放入豆干炒至表皮微黄。
4.再加入蒜苗、红辣椒炒熟。
5.加盐调味。
6.再加入老抽。
7.加入蚝油翻炒。
8.再加入鸡精炒匀出锅装盘。
小贴士
1.如果用炒锅做此菜要多放点油不然容易糊（我用的是不粘锅油量少也不会糊）
再中小火煎至豆干表皮微黄。
2.因有加老抽、蚝油所以放少许盐调味就好。
