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塔皮材料：黄油45克，低粉100克，杏仁粉20克，细砂糖30克，蛋黄一个，牛奶适量。
草莓慕斯馅：草莓果酱150克，奶油150克，慕斯粉8克。
塔的做法
1·准备好所有的食材，面粉和杏仁粉过筛备用。
2·黄油室温软化加入白糖搅打均内至软。
3·再加入一个蛋黄，加入少许牛奶继续搅打均匀。
5·可适当的加入少许牛奶和成面团，包入保鲜袋入冰箱冷藏30分钟。
6·把面团取出底下垫上保鲜模擀成面皮，把面皮装入塔模中用手按紧。
7·用擀面杖在上面按压一下去掉多余的面皮。
8·再用叉子在底部扎些小眼，烤箱预热180度烤制25-30分钟。
9·烤好之后连着塔模一起放凉备用。
慕斯馅的做法
1·包草莓酱放入小锅中小火加热，加入少许清水。
2·取一个小碗加入慕斯粉，再加入适量的温水搅拌至慕斯粉融化。
3·把拌好的慕斯粉倒入草莓酱中，继续小火加热搅拌均匀关火，冷凉备用。
4·奶油打至7分发即好，舀一勺奶油和草莓酱拌均匀。
5·共分3次把奶油和草莓酱拌均匀，然后把拌好的慕斯馅倒入冷凉的塔皮中抹均匀，放入冰箱冷藏之慕斯变硬，取出后可加些水过剩点缀即好。
