材料：小白菜500克、蒜蓉适量、盐适量、猪油适量。
做法：
1、材料图：白菜拣好后泡水1个小时，洗净沥干，蒜头剥皮洗净。
2、洗净的白菜切两节，梗跟叶子分开放置。
3、锅中热油，放入蒜蓉爆香，倒入白菜梗爆炒。
4、再倒入白菜叶爆炒片刻，加适量盐，起锅前加入适量猪油。
1、白菜的梗应该先炒再炒叶子，梗较粗难熟。2、起锅前的猪油使白菜油而不腻，甜香。
