材料：五花肉500克、蒜头适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量。
做法：
1、五花肉洗净，切成大小适中的块状，锅中备水，放入五花肉大火煮开，大约煮10分钟左右。
2、煮至8成熟的五花肉装盘晾凉。
3、蒜头洗净拍扁切碎，将已经晾凉的五花肉切成薄片备用。
4、锅中放少许油，倒入五花肉翻炒，煸炒出少许油的五花肉推至锅旁，爆香蒜蓉。
5、下适量盐，适量生抽、老抽翻炒即可出锅。
翻炒五花肉时应该快速，炒太久肉质会变硬。
