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【鲁菜】回锅肉

吖冰
2011/6/23 10:52
               【鲁菜】回锅肉
 
 简单的做法,口感十足,不油不腻,一点都吃不出肥肉呢,真香!
 
 之前看到许多朋友都在做红烧肉,就试着做了一次(可是没拍照)家人都说好吃,但还是喜欢回锅肉多一点,所以只一次的红烧肉就这样留下了美好的回忆了··
 
菜谱链接:https://home.meishichina.com/recipe-27674.html

材料:五花肉500克、蒜头适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量。

做法:

1、五花肉洗净,切成大小适中的块状,锅中备水,放入五花肉大火煮开,大约煮10分钟左右。

2、煮至8成熟的五花肉装盘晾凉。

3、蒜头洗净拍扁切碎,将已经晾凉的五花肉切成薄片备用。

4、锅中放少许油,倒入五花肉翻炒,煸炒出少许油的五花肉推至锅旁,爆香蒜蓉。

5、下适量盐,适量生抽、老抽翻炒即可出锅。

小贴士

翻炒五花肉时应该快速,炒太久肉质会变硬。

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