【鲁菜】蒜心炒肉丝

材料：蒜心500克、瘦肉250克、蒜头、葱、盐、五香粉、生抽、老抽。

做法:

1、泡水30分钟后洗净的蒜心沥干待用，瘦肉、蒜、葱洗净。

2、葱切小段，瘦肉切丝，蒜头拍扁切碎。

3、肉丝里倒入盐、五香粉、生抽、老抽搅拌均匀，腌制30分钟。

4、切小段的蒜心倒入热油的锅中，翻炒片刻，锅热适量加水，加盐翻炒至八成熟，盛起待用。

5、热锅倒入肉丝翻炒至变色，倒入葱段翻炒。

6、倒入蒜心翻炒匀即可。