这个菜是以前做的了，我在家就叫它地三鲜。其实我也不知道真正的地三鲜是什么样的，见过食堂里做的放了茄子、土豆、芸豆、青辣椒，不是三鲜吗，这不四鲜吗？不清楚了，我这个倒是放了三种，而且土豆和茄子还有猪肉都是新鲜的也能称为三鲜吧！嘿嘿算个冒牌货吧！
原料：土豆、茄子、猪肉
做法：
1、原料
2、肉丝里加入少量花椒粉、盐、酱油、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。茄子和土豆切成滚刀块备用
3、锅中倒入色拉油适量，六成热
4、倒入花椒粒、葱、姜、蒜、酱爆香
5、把腌制好的肉丝倒入锅内滑炒，炒至肉丝变白
6、加入土豆翻炒片刻
7、加入茄子，翻炒两下，然后加入少量的水，开始炖
8、汤汁收至浓稠时，加入盐、味达美，就可以出锅了
