1、将胡萝卜和黄瓜切滚刀块，洋葱切块，香菇切上十字花刀。
2、锅烧热加少量油，放入排骨煸炒。将排骨炒到表面略黄即可。
3、加酱油，少量糖，盐，使排骨上色。
4、加入香菇，洋葱，姜，蒜炒出香味。加一小碗水，将排骨煮熟。
5、加入胡萝卜和黄瓜。胡萝卜黄瓜熟后加盐，鸡精，炒匀出锅装盘。
