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今天慕斯底用的是6寸抹茶海绵蛋糕，过程没有拍，简单介绍一下吧：
配方：鸡蛋2个 细砂糖48克 盐1克 醋几滴 低粉48克 黄油（植物油）24克
做法：1、糖、盐、醋倒在全蛋液中用电动打蛋器打发，全蛋在40度左右的时候比较容易打发，所以可以把打蛋盆放在锅中，隔热水打发，打到提打蛋器，滴落的鸡蛋液不会马上消失，可以在盆里蛋糊上画出明显的花纹。
2、低粉过筛，分几次加入到鸡蛋糊中，切拌均匀。
3、油加入蛋糊，拌匀。
烤箱预热170度，烤箱下层，30分钟。
抹茶海绵蛋糕做好后，在等待冷却的过程中，我们可以来准备慕斯酱了，
慕斯酱配方：淡奶油250克 吉利丁片2片 牛奶20克 酸奶50克（最后证明奶的量不够，做出来的慕斯酱太浓了，没办法，只好临时又加了些酸奶和牛奶，但具体是多少没有称，只能等以后再做再来修改配方了）
如下图：
1、吉利丁两片（10克），用冷水泡软。
2、牛奶20克
3、泡软的吉利丁片加入牛奶中，放到加有热水的锅里。
4、隔热水加热溶化，这个时候吉利丁溶液比较热，放在一旁冷却一下。
5、淡奶油提前在冰箱中冷藏了四个小时，打发用的盆也在冰箱中冷藏了几个小时。淡奶油中加入少量糖粉，我没有量，估计着放的，因为听说淡奶油中加了糖粉更容易打发。
6、在等待吉利丁溶液冷却的过程中，把淡奶油用电动打蛋器打发
7、准备酸奶和白醋（家里没有柠檬汁了）
8、把酸奶和白醋倒入开始准备好的吉利丁溶液中，搅匀
9、把吉利丁混合液倒入淡奶油中
10、混合均匀
11、这是开始准备的抹茶面糊，入烤箱前的样子。
12、把烤好的海绵蛋糕稍微整理一下，因为我这个海绵蛋糕不是很厚，所以我直接切成两片，上面这一片已经去了周边。
13、把两片海绵蛋糕片周围都去掉一部分，让蛋糕片稍小于蛋糕模，先放入一片蛋糕片
14、在蛋糕片上倒入一半慕斯酱，平整后，再放入另一片蛋糕片，再倒入余下的慕斯酱，平整后放入冰箱冷藏四个小时以上。
从冰箱拿出来后，可以用吹风吹一下蛋糕模周围，就可以顺利脱模了
蛋糕脱模后，在蛋糕表层筛上抹茶粉和糖粉做为装饰，就OK了。但现在天气太热了，所以粉粉筛上去没多久就有点湿了，还有一件比较搞笑的事情，偶的慕斯酱里忘记放糖了，只在打发的时候加了一点糖粉，所以慕斯酱没什么味道，呵呵，如果自己要做一定要注意哦。
