绿豆糖水

    每到夏天，南宁的甜品店就特别多，特别是那种老街道，几乎走几步就有一家，2-5元价格不等，品种很多，可以自己选择，或者可以根据自己的要求，叫店主帮忙挑选，感冒茶、罗汉果、银耳枸橘、龟苓膏、菊花茶、绿豆海带··· ··· 应有尽有。

虽然买现成的很方便，不过我还是喜欢自己在家倒腾，煮上一锅绿豆，放在冰箱里，一家人可以喝上一整天。

     医生说，绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。我这个把豆子煮到开裂，绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差但清热解毒作用更强。主要是觉得单独喝绿豆汤好像缺点什么，就着绿豆粉粉的口感，一口豆一口汤那才过瘾呢，是吧？

原料：

绿豆100克

冰糖适量

清水适量

做法：

1、买回来的绿豆挑选一些，把坏的选出来。

2、绿豆洗净，用清水浸泡。

3、泡到绿豆颗粒饱满即可。

4、把绿豆放进锅内，注入适量水。

5、选择煮粥按键，压下按钮。

6、水煮沸后加入适量冰糖。

7、压上盖子继续煮，直到豆子煮烂，关火。

8、煮好的绿豆放凉后冷藏味道更好。

【小知识】：绿豆性凉，味甘，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等。对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。