蟹黄蒸丝瓜

    蟹黄就是螃蟹卵。含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种，以河蟹黄为好，海蟹黄味稍差。
   每到夏季我们这里卖蟹黄的开始多了，这种蟹黄取自于一种很小的河蟹，小点的只有一元硬币那么大，大点的有大拇指和食指圈起来那么大，单吃是没什么肉的，卖的人戴上专用的手指套把蟹黄一点点的挖出来，现挖现卖，很是新鲜，我一般的做法是做蟹黄粥，或者蟹黄包，今天这个蟹黄蒸丝瓜算是最简单的一种做法了。

 

 

 

 

材料：丝瓜 1条 蟹黄 400克
调料：淀粉 适量 盐 适量

 

做法：

1、将丝瓜去皮，切寸断。

2、中间挖空，但不要挖穿了。

3、在丝瓜内抹上一层淀粉，然后把蟹黄填进去。

4、开水入蒸锅蒸10分钟。

5、将蒸盘里的汁倒入锅里，加盐煮开，加水淀粉勾薄芡，淋于盘中即可。