四素炖虾仁

材料：
虾仁 适量
冬瓜 适量
木耳 适量
鸡蛋 适量
胡萝卜 适量
精盐 适量
鸡精 适量
香油 适量

制作过程：

1、做这道菜的材料。
2、把冬瓜去皮备用。
3、去皮的冬瓜切成小片。
4、胡萝卜也切成小块备用。
5、锅中放入适量的油，把鸡蛋炒成块状盛出来。
6、锅中再加入适量的油，把胡萝卜片倒入锅中。

7、把胡萝卜翻炒至断生。
8、把冬瓜片倒入锅中。
9、把冬瓜片翻炒一会儿。
10、往锅中加入适量的开水。
11、把虾仁放到汤锅中。
12、直到胡萝卜软烂，冬瓜变成透明的时候即可。

13、加入适量的黑木耳。
14、把炒好的鸡蛋也倒入锅中一起炖一会。
15、大火把汤汁收一下，然后加入适量的精盐。
16、加入适量的鸡精。
17、最后加入适量的香油。
18、所有的调料拌匀，即可出锅了。