台州一行,吃到几个好菜其味道让人赞不绝口.那个上汤螺蛳味道好极了,一吃上就实在让人不想停下筷子,连那个腊肉也是那么好吃.特别是汤鲜中带辣,回家后老是想到这个味道,于是便自己动手,因为现在不大见螺蛳,便用对虾来做.
主料:对虾半斤
辅料:腊肉一两,干辣子两个,青尖椒两个,咸菜少许.
调料:盐,鸡精,高汤适量.
做法:筒骨用高压锅炖好取高汤备用.锅内倒油加热后放干辣子和青尖椒煸香,加咸菜末炒出味,加入高汤高火煮开后转中小火再煮五分钟至汤入味,倒入对虾高火煮开片刻即关火,加少许盐和鸡精调味,大功便告成了.
