香煎牛仔骨

原料：

冰冻的牛仔骨3条，洋葱，红甜椒，姜末各适量。

调料：

蚝油，生抽，料酒，姜汁，黑椒碎，糖，盐，麻油。

做法：

1. 冰箱冷冻柜里取出牛仔骨解冻；

2. 牛仔骨解冻后，用清水冲洗干净，每块用刀切成三小块，让每一块都连带着一块骨头，加入蚝油，生抽，料酒，姜汁，黑椒碎，糖，盐，麻油拌匀，放回冰箱常温里腌制约一个下午左右的时间；

3. 将洋葱和红甜椒分别洗净后，切成丝待用；

4. 取一平底锅倒入油，油热后一块一块地排入腌制入味的牛仔骨，用中火将两面煎香；

5. 将煎香了的牛仔骨夹起放入盘中；

6. 利用锅里的油汁将洋葱丝，红甜椒丝和姜末煸香；

7. 下少许盐煸匀后，盛在干净的盘子上，再将煎香的牛仔骨排在上面即可。