最近为了参加网站的活动一直都在专研各种菜系，蛋糕、面包、小点心、小零食之类的都被扔一边去了，以至于某人开始抱怨：饭后甜点怎么绝迹了？
真是不知足，好吃好喝伺候着还有意见。 今天起了大早，做了千叶纹蛋糕，还做了这个芒果冰鲜奶酪冻，大热的天来一杯确实很带劲~
鲜奶酪冻材料：
雀巢淡奶油125克、牛奶125克、细砂糖40克、明胶片4克、白兰地酒1大勺
芒果冻材料：
新鲜芒果泥80克、牛奶2大勺、细砂糖30克、芒果丁适量、明胶片3克
制作：
1.将奶油、牛奶、细砂糖倒入锅中拌匀，加热至约50度，使糖溶化。
2.将4克明胶片用冰水泡软，取出挤干水分。
3.将软化的明胶片放入温热的奶酪糊中搅拌至溶化。
4.倒入白兰地酒拌匀，过滤去除杂质和泡沫。
5.将做好的奶酪糊装入杯中约6分满，再放入冰箱冷藏至凝结。
6.将芒果泥倒入锅中，加入牛奶和糖煮至沸腾，搅拌均匀待糖溶化。
7.将3克明胶片用冰水泡软，挤干水分，放入芒果泥中拌匀至溶化。
8.取出冷藏至凝结的鲜奶酪，先放入芒果丁，再淋上芒果泥，送入冰箱冷藏至凝结即可食用，表面可用薄荷叶装饰。
日志
真是不知足，好吃好喝伺候着还有意见。
今天起了大早，做了千叶纹蛋糕，还做了这个芒果冰鲜奶酪冻，大热的天来一杯确实很带劲~
