菜还是上周日做的，后来的一周太忙碌，一直没时间发表，今天打开存在U盘里的菜的照片,仔细看看,我还是比较满意的呢。
这次我烧的牛肉是妈妈从老家附近的清真寺里买来带到上海来的。牛肉很好很正宗，先上个成品图吧，呵呵。
材料：牛肉2斤，洋葱1个，胡萝卜1个，土豆2个。干红椒2个，葱姜，花椒一把，八角5个，桂皮一小块，小茴香一把，桔子皮一小块。
做法：
1，把牛肉块成大块后放到开水里焯出血水。盛出备用。葱切段，姜，蒜拍散。粒小的香料用沙布包起来。洋葱，土豆，胡萝卜切大块备用。
2，锅内放适量油，等到油温烧到7成热的时候，放入葱姜蒜干红椒炒出香味后放入牛肉一起炒。
3，炒到牛肉变色后加老抽，啤酒（料酒也可），生抽，盐，糖，加入没过牛肉的水，放入香料和香料包，转到高压锅里烧。
4，高压锅烧的时候来烧蔬菜，锅内放适量油，烧到七成热的时候放入切好的土豆，洋葱，胡萝卜块一起炒，炒到三样变色的时候放入盐，水把这三样烧熟。
5，待30分钟后高压锅里牛肉烧熟之后，开高压锅盖，将里面的牛肉跟三样蔬菜混合炒匀，出锅装盘。撒上香葱即可。
