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材料：
丝瓜 2条
蒜头 适量
盐 适量
猪油 适量
盐花 适量
做法：
1、丝瓜刨皮洗净，蒜头剥皮洗净。
2、丝瓜切小块，每一块丝瓜都要带皮、蒜头拍扁切碎。
3、热锅油，倒入蒜蓉爆香，倒入丝瓜翻炒。
4、刚炒的丝瓜没有水份，适量加点水炒。
5、炒至丝瓜变软，下适量盐，起锅前调入少许猪油、葱花炒匀即可。
小贴士
1、丝瓜的切法：丝瓜切块状，每一块丝瓜都必须带皮，这样炒出来的丝瓜轻脆可口。
2、喜欢丝瓜的朋友切记不要加姜、辣椒之类的调料，保持原滋原味更香甜。
3、广东的菜原味也很香，我觉得大多数就是起锅的猪油，使菜吃起来不油不腻更滑口。
