做法：
1、将鸡肉，黄瓜，胡萝卜，冬笋，洋葱，香菇切丁。姜蒜切末。
2、鸡丁中加入盐，料酒，酱油，水淀粉拌匀。
3、锅烧热加适量油，放入鸡丁翻炒。
4、鸡丁变色后加入姜蒜末，洋葱炒香。
5、鸡丁五成熟时加入切好的所有菜一起炒，熟后加少量盐，鸡精炒匀。
6、起锅装入盘中即可。
