酸酸甜甜----粉丝蒸茄条

粉丝 一个
茄子 一条
鸡肉 50克
香菇2朵

盐一小勺
酱油一小勺
鸡精适量
水淀粉适量
番茄酱一勺
白糖一小勺
姜蒜适量

做法：

1、茄子切条，放入盐水中泡一下。

2、粉丝放开水中泡发。

3、鸡肉，香菇切成小丁，姜蒜切末，一起放入小碗中。

4、鸡肉中加盐，酱油，水淀粉，鸡精腌一下。

5、把泡好的粉丝放入盘底，再放上茄条。

6、把茄子放入开水锅中蒸几分钟。将蒸好的茄子取出。

7、锅中加少量油，放入鸡肉炒香。

8、加一小碗水，加盐，酱油，番茄酱，白糖煮一小会。加入水淀粉收汁，将其淋在蒸好的茄子上即可。