下午茶是时下流行的餐饮形式之一，各地的下午茶也都有各自独特的习惯和茶点类别。在国内尤以广东和福建地区为盛。面对现代社会的高效率、快节奏，上班族的午餐常常吃得太少或者过于匆忙。一顿营养均衡的下午茶不仅能赶走下午的瞌睡虫，还有助于恢复体力，还可以帮助人们保持精力直到黄昏，进而使晚餐比较清淡，养成最完美的饮食习惯。 此外，实验证明，下午茶还可以增强记忆力和应变力。有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上，比其他人的平均分值高出15％~20％。
最近大家都非常喜欢孟老师的烘焙书，我也很喜欢，多亏侄女送了我一套。这个椰丝薯球就是孟老师的下午茶中的一款。对了美食家的积分商城有换哟。。
炎热的夏天，坐在空调的房间，看着电视或报纸，品着幽香茶水，吃着酥脆薯球，多么温馨。。。多么惬意呢。。。。
椰丝薯球
主料；马铃薯 300g,无盐黄油 20g,
辅料；盐 2g,黑胡椒 2g,鸡蛋 1个，椰丝 适量
做法；
1 马铃薯洗净去皮。
2 切成小块放入微波炉专业蒸笼中，入微波炉高火叮咚七分钟。
3 趁热用勺碾碎。
4 加入黄油 盐 黑胡椒粉搅拌均匀。使黄油融化。
5 用手做出直径约2厘米的圆球状。
6 表面均匀的裹上蛋液。
7 最后沾上椰丝。
8 下入170度的油锅中。
9 炸至金黄即可。
唠叨；油温不要太高，椰丝可以面包糠代替。
日志
