【美味海鲜】干烧鲳鱼

美味无极限发布于 2011/6/26 19:28

这条鲳鱼在冰箱里存放有段日子了，从昨晚开始一直下雨就没出去买菜，正好把鲳鱼解决了

食材：鲳鱼

调料：葱、姜、蒜、料酒、盐、老抽、花椒、干辣椒

做法：

1、鲳鱼洗净两面划两刀倒入少许料酒去腥，葱姜蒜、干辣椒切好备用。

2、烧热油锅，下入鲳鱼，煎至两面金黄色盛出。

3、油锅爆香花椒、下入葱姜蒜、干辣椒，倒入一碗清水再倒入料酒。

4、倒入老抽，放入鲳鱼，加盐、糖炖15分钟。

5、汤汁收浓，盛盘，撒入香菜段。

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