鱼鲞烤肉_鱼鲞烤肉_日志

鱼鲞烤在我们这边属家常菜,一般饭店里也都有,饭店美其名曰:"外婆菜",预先做好一直炖在大锅里,吃客闻到香味必点.

主料:鱼鲞大半斤,鲜肉大半斤.

调料:酱油,糖.

做法:先将切块的鱼鲞用热水氽一下,倒去水放入高压锅内煮六七分钟.锅内倒油烧到七分热,将炖好的食材放入锅内,加酱油,糖(为了保持鱼鲞的原鲜味,不加任何其他佐料)和适量的清水,盖上锅盖中火煮至收汁,关火装盘.

鱼鲞烤肉