其实吃地三鲜，还是跟邻居学来的，那时邻居不知道是地三鲜，她只跟我说，今天家里只剩了一个茄子，一个辣椒，一个土豆，一个胡萝卜，我就放在一起乱炖。后来我经常听着她这样说的，我也学会了，把家里剩下的一点一点的菜混在一起乱炖。再后来，我去饭店吃饭，才知道这个就是有名的地三鲜，呵呵。
主材料：土豆，茄子，辣椒，淀粉，食用油，食用盐，酱油，鸡精，十三香粉，葱丝，姜丝。
成品图：
步骤图：
1：先把葱丝姜丝切好备用。
2：把茄子，辣椒洗净切块，土豆去皮洗净，切块。
3：放在篦子上晾干水分。
4：锅内放入食用油，烧热，冒烟后，依次放入土豆，茄子，辣椒，炸制断生。
5：另起锅，放入适量的高汤或者清水，放入适量的酱油，食用盐，葱丝，姜丝，十三香粉，烧开。
6：放入水淀粉，要边放边搅动，防止沉底。
7：放入刚刚炸好的三鲜，搅拌均匀，放入鸡精即可。
看似过程复杂，其实做起来就好了，很简单。
辣椒过一下油就可以了，千万别在热油里面呆太久，由于速度太快，我没来得及拍照呢。
喜欢吃大蒜的，也可以在汤里面放入蒜瓣。
很简单吧，其实做起来真的很快的。
日志
