茄子 一条猪肉末 适量姜蒜末 适量番茄酱 一勺糖 一小勺盐 一小勺鸡精 一小勺生抽 一小勺
做法：
1、茄子切块放入盐水中泡一下。
2、将茄子放入盘中入开水锅中蒸几分钟。
3、取出蒸好的茄子。
4、锅烧热，放少油，放入肉末。
5、放入姜蒜末一起炒。
6、加一小碗水，加入番茄酱，白糖，生抽煮一小会。
7、放入茄子煮一下，使其入味。
8、加入水淀粉，盐，鸡精。出锅装入盘内。
