我们渤海湾的鲍鱼与海参都是很有名的，就是鱼也比南海产的好吃，可能关键原因就是海水的温度问题，所以，我们这边的大席，都是少不了海参、鲍鱼、螃蟹、大对虾。我们这边的鲍鱼吃法一般都是清蒸浇卤来提味道，做汤喝的也有，就是浪费了，我今天做的这个鲍鱼，单个买要20元一个吧，论斤买比较合算，一百五六十一斤，大约能称八九个的样子。
主材料：活鲍鱼，葱丝，姜丝，水淀粉，食用盐，鸡精。
成品图;
买的时候都是全活的，所以味道也特别的鲜。
再来一张：
步骤图：
1：选鲍鱼一定要选活的，死的鲍鱼不值钱，吃了还会闹肚子。
2：买回来的鲍鱼要现做现洗，千万别洗了以后放置好长时间再做，那样也有损味道的。
3：锅内放入水，放上篦子，把鲍鱼的肉都要朝上，盖上盖子，开火蒸。
4；锅冒气以后，再整个三四分钟即可关火，稍微等几分钟就可以开锅了。
5；另起锅，锅内放入水，放入葱丝，姜丝，食用盐，烧开。
6：水淀粉要边倒入锅内边搅动，防止沉底，搅成均匀的糊状，别太厚，放入鸡精。
7：鲍鱼拿出，肉肉朝上摆好装盘，然后把烧好的水淀粉糊糊浇上即可。
鲍鱼里面也有内脏，可以去掉不吃。
日志
