蒜茸炒丝瓜

家有桐宝

2011/6/30 22:04

广东人经常说很多食物都是热气，容易上火的。酷暑天，老广喜欢用汤来消暑，冬瓜、节瓜和丝瓜都是宠儿，丝瓜正是夏天当季蔬菜，或炒，或滚汤，或清蒸，很鲜甜的，我今天用丝瓜配以蒜茸清炒，清淡可口，清热利湿，可以说是一道非常适合夏天的清爽小炒。

材料：丝瓜

调料：蒜油盐胡椒粉鸡精

做法：

1、将丝瓜切块；蒜去皮切碎。

2、锅放油烧热。

3、爆香蒜茸。

4、将丝瓜下锅翻炒数下。

5、加少量热水炒至软身。

6、加胡椒粉、盐、鸡精调味即可。

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