健康小甜点--紫薯茶巾绞

紫薯又叫黑薯，英文名称 Purple Potato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。

“茶巾绞”这种做法是有典故的。茶巾是在茶道(日本特有的饮茶仪式)中沏茶时用来擦茶具的的麻布。用麻布把经筛网过滤的红薯泥拧绞成圆形，这就是“茶巾绞”的原意，但也可以使用棉手帕或透明保鲜纸来拧绞。 （部分资料参考网络）

    紫薯茶巾绞是日本的一道健康小点心，色泽鲜紫，肉质紧实，甜而不腻，造型细致小巧，吃起来绵软芳香。

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紫薯茶巾

1.紫薯开水煮熟。