继续上海鲜。我们这里的沙蛤，可以说是遍地是，如果到了夏天，大海退潮的时候，提一个小篮子，拿一个小铲子，到海边的沙里面去挖，也会有不少的收获，有蛤的沙子表面都会有一个小小的如气泡般得眼儿，那就是蛤了，挖出来，带些海水回家，让蛤静静的吐着沙，一般第二天就可以吃了。今天这个蛤，是买来的，长大了，也不去海滩上挖了，买回来的时候，卖家已经把沙子都搞定了，所以，虽说是沙蛤，基本上是没有沙子的，洗洗就可以做了。
主材料：沙蛤，红辣椒，绿辣椒，葱丝，姜丝，食用油，花椒。
成品图：
步骤图：
1：买回的沙蛤洗净。
2；葱姜切好备用。
3：辣椒切好备用。
4：锅内放入足量的食用油（油少了会有腥味儿），放入红辣椒，花椒爆香，放入葱丝姜丝爆炒。
5：放入蛤爆炒，放蛤的时候一定要用手从盆里捞出，因为洗的时候会有水在盆底。
6;继续翻炒，放入青辣椒，直到每一个小小的沙蛤都张开了嘴巴，就可以出锅了。
7：因为是海水养大的小小的沙蛤，所以不用放食用盐，买的时候都是全活的，也不用放鸡精，就很够味道的。
