下载 APP
搜索
很久没做饭了
除了有些小懒也有些别的事在忙
做饭确实是挺费心思的事儿
今天自我检讨了一下
以后要多动手才是
昨天学习了“粉竽粘糖”姐姐的金钩鲍作法
谢谢粉竽粘糖姐姐啦 ！
材料：鲜鲍鱼、蚝油、鲍鱼汁、香葱、盐、清水120ML
做法：
1.用牙刷把鲍鱼裙边黑色粘液刷净
2.用尖刀沿壳周轻转小心取出鲍鱼肉，除去泥肠内脏洗净待用。
3.在鲍鱼正面改十字花刀，和切鱿鱼花一样。
4.香葱切成长段，太碎出锅时不容易捡出来。
5.鲍鱼花放到热水氽烫三分钟左右，花面微卷后放凉水冲洗。
6.贝壳也放开水里稍煮，以免使用生壳食用时引起腹泻。
7.鲍鱼汁2勺、蚝油1勺混合待用。
8.锅内放少量油，爆香葱段、放鲍鱼快速翻炒、放适量清水，倒混合蚝汁，中火煮三分钟。
9.贝壳摆好，捞出鲍鱼放壳内，余下汤汁放少量盐（蚝油和鲍汁有咸味），捡出葱段，汤汁浇在鲍鱼上即可。
四头鲍不好买，八九头的小鲍几元一只，可以买来练手啦！欢迎大家品尝！！
