[把你蒸服]《咸蛋肉末蒸茄子》

原料：

紫茄子、猪瘦肉、咸蛋黄、蒜头、青椒、红椒、葱、盐、味精、猪油、蒸鱼豉油。

做法：

1、  紫茄子去皮，切条摆盘；咸蛋黄捣碎，均匀撒到茄面上。

2、  青红椒切碎、蒜切米，猪瘦肉切细丁。

3、  锅内热猪油，将红椒米、蒜米、瘦肉丁加盐、味精炒熟。

4、  加适量蒸鱼豉油调匀后均匀淋到茄面上，入蒸锅上汽蒸10分钟左右。

5、  撒上葱花拌匀即可食用。

小贴士：

1、  特点：鲜香可口。

2、  口味重的朋友可以将青椒换成剁椒或泡椒。

3、  虽然说茄子过油炸一下会更好吃些，可是不是健康的吃法，而且也失去了茄子的降脂功效。