小时候，爸妈喜欢买大鱼，然后裹上面糊炸，炸好的鱼可以放好几天，用来下面条，煮汤，都好吃。长大了，才知道，炸好的鱼块可以用点调料做出不同味道。中国地大物博，一样的食物，做法有千百种，经过不停的了解和认识，也许才会找到什么是你最喜欢的味道。
酸甜鱼块，一直是我想做的，就是没有动手。前几天买了一个大鱼，做了一个剁椒鱼头，一个酸菜鱼，剩下的做个酸甜鱼块，一鱼三吃，感觉真好！
这个鱼味道有番茄酱的酸，蚝油的鲜，鱼的鲜，还有甜，味道鲜美无比，小孩子估计更爱吃吧！如果家里小孩子不喜欢吃鱼，可以试验一下这个方法，当然，要注意鱼刺哦！
原料：草鱼肉200g，面粉60g，泡打粉5g，油盐适量，番茄酱一大勺，蚝油一小勺，淀粉一勺，姜丝少许，料酒适量。
1：将草鱼肉切块，用盐和料酒腌制半个小时。
2：将面粉，泡打粉少许盐，兑适量水，在容器内搅拌均匀，
3：将鱼肉倒入容器，均匀裹上面糊。
4：锅内烧六成热，将鱼块炸至表面微黄。
5：捞出沥干油分。
6：碗内放一大勺番茄酱。
7：加入少许蚝油，淀粉，搅拌均匀。
8：锅底放油，将姜丝爆香。
9：将炸好的鱼块倒入锅内，小火翻炒一分钟。
10：倒入第七步的酱汁，小火翻炒使鱼块均匀沾上酱汁，文火煮两分钟使其入味即可。
琉璃碎语：这个鱼块中有的是单纯的鱼肉，有的是鱼背上带有大刺的肉，尽管比其他的部位更加安全，但是吃的时候还是要稍微注意些哦！
