【粤菜】清补凉--六味药材汤

党参 2把
枸杞 2把
红枣 2把
蜜枣 2个
玉竹 2把
淮山 2把
鸡 1只
盐 适量

做法：

1、六种药材材料图，洗净沥干，最好用过滤网的小盆洗，这样可以洗去细沙。

2、洗净高压锅，全部药材倒入，加适量水。

3、盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖15分钟即关火。

4、煲好的六味汤打开锅盖，放入洗净的整只鸡。

5、大火煮至汤滚后转中小火慢煲，每隔5分钟就帮鸡翻一次身，四面翻完用去20分钟，再慢煲5分钟即可，起锅前下少许盐提味。

6、鸡夹起晾凉准备切块。

7、切成块状的鸡肉配上蒜蓉麻油汁，一汤两吃，无比美味。

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大大滴鸡腿··

1、注意药材需要用过滤网的盆子洗净细沙。
2、鸡一般水煮25分钟，鸡腿骨略带血丝是最香滑嫩的，不过时间视鸡的大小自行调整。
3、如果喜欢吃鸡肉烂烂的，可以药材跟鸡一块煲，那样鸡汤更浓，鸡肉更入味。