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难忘童年的老冰棍---自制红豆冰棍

漂亮马婆 发布于 2011/6/30 16:35
      童年的夏天,最渴望的就是一支冰棍了,卖冰棍的用自行车驮着乳白的箱子,满大街的喊“冰棍”,蝉燥声声的夏日,谁能经得住这样的诱惑,赶快拿出自己的私房钱,掏出2分可买一支小的,5分买一支大的,为了多吃一次,还是买小的吧。瘦长的冰棍,白色的最多,有时是粉的,绿的,橘黄的,嫩黄的,看卖冰棍的打开箱盖,掀开厚厚的被子(冰棍热天要盖被子困惑了我很多年,直到学物理才懂),拿出一支纸包着的冰棍,赶快接到手,看看是设么颜色,那时总觉得颜色也是一种诱惑呢,带颜色更好吃一些,小心翼翼的舔几口,不像现在放在冷冻箱的那么硬和冷,那时刚拿出的冰爽恰到好处,就那样舔啊舔,凉凉的,甜的有些苦呢,据说基本都是水加糖精做的。最后舔的冰棍实在是挂不住了,一口咬住,在嘴里咬碎也不是,咽下也不是,舌头麻麻的,最后的诱惑很想留住呢。
      自己的零用钱毕竟有限,我从小就是很会过的人(*^__^*), 大概我最能解馋的是就是去姥姥家,只要来卖冰棍的,姥姥几乎是一买一盆,孩子多,还要管够,而且姥姥买的都是带豆沙的那种,那就贵了,要1毛一支的,且是塑料纸包装,那时候就可以大口的嚼了,不用一点点的舔啊舔,生怕它化的太快。
     等我上初中的时候,邻村有制冰棍的厂子了,批发1分一支,都拿盆去买,我们没去过,那时候开始出现雪糕了,冰棍渐渐的被冷落。
     再后来,雪糕冰激凌很雅致的摆在了超市,我不是很爱吃冷食,所以买的不是很多,我常买老冰棍,那味道还是童年的一样。
     谁也没有预想到,冰棍,会消失,又会被忆起,然后亲手制造出来。

原料: 纯净水1杯子 冰糖 20多快  红豆(熟)50g
做法:
1 冰糖放纯净水融化。
2 煮好的红豆,过程参见:https://home.meishichina.com/space-314384-do-blog-id-186599.html
3 冰激凌模子第一次用盐水泡泡,热水烫烫,晾干。
放一些红豆,不超过三分之一深。另几个没放,儿子要吃纯的。
4 倒入冰糖水,四分之三处,不要满。

 

5 -6剩下的工作就是儿子的,盖盖。

7 放入冷冻室。

8 祈祷快快成型。4小时基本可以,拿出用水冲下模子,冰棍好取出来。

 
 
 
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