【闽菜】韭菜炒鱿鱼

灵草发布于 2011/7/1 16:35

原料：鱿鱼一只韭菜

配料：姜葱白

调料：料酒盐蚝油

1 原料洗净备用

2 鱿鱼从中间剖开，撕去外面红色的皮，呈45度角、划斜刀；划完后以之前的划线呈90度角、划斜刀

3 把划好的鱿鱼切成片备用

4 韭菜切成段

5 锅里放水烧开，下鱿鱼焯卷即可捞出

6 锅里放油，放姜葱白爆香

7 接着放入鱿鱼炒片刻

8 放入适量的料酒炒均

9 放入适量的盐炒均

10 接着放入蚝油翻炒片刻

11 最后放后韭菜炒软即可

12 开吃了

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