一个办公室的好朋友小管以前从老家带来了一袋全麦粉送给我，是她老家人自己磨的，味道非常纯正。那一袋足足50多斤，做面包蛋糕实在是放的量太少，用全麦粉蒸馒头必须得加三分之二的白面，否则一点也不好吃。以前用1:1的比例包过一次包子，老公孩子都不喜欢吃。现在天气一热，开始要生蛾子了，把我心疼得不得了。于是把这大半袋面全塞进了家里的小冰柜里，老公看见了直摇头，也不知他啥意思。
今晚朋友聚会，烤了几个作法简单的麦芬准备带去，营养健康嘛！方子参照君之的《十分钟蛋糕》，稍做了改动。
原料：低筋粉110g，全麦粉90g，鸡蛋1个（带皮60g左右），红糖90g，玉米油100g，牛奶250g，泡打粉1小勺，小苏打1/2小勺，盐1/2小勺
制作：
1.牛奶倒入盆中（图1）
2.打入鸡蛋（图2）
3.倒入量好的盐（图3）
4.倒入红糖（图4）
5.再加入玉米油搅拌均匀（图5、6）
6.将低筋粉和泡打粉、小苏打混合过筛（图7），再和全麦粉混合均匀（图8、9）
7.将混合好的粉类倒入液体中（图10）
8.用橡皮刮刀翻拌均匀（图11）
9.将拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯中，2/3满即可（图12）
10.放入预热好180℃的烤箱内，中层，上下火，20--30分钟，直到表面完全膨胀，用牙签插入没有附着物即可。
日志
