----天使蛋糕----
夏天做冰激凌总会剩下些蛋清，我就喜欢做成天使蛋糕。自从买了这个心形的六寸小模，呵呵，我的大八寸圆模基本上属于夏眠状态。夏天天气热，蛋糕不好存放，做一个就吃一个吧！今天做出的这个天使蛋糕，我觉得是灰常完美、灰常喜欢，都不舍得切开。。。
【材料】
蛋清3个，白糖60克，低粉45克，玉米粉5克，柠檬汁少许。
【步骤】
1.蛋清中倒入几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发蛋白至偏干性。
2.筛入低粉和玉米粉，切拌均匀。
3.我是分两次倒入的低粉玉米粉，这样便于切拌均匀。
4.倒入模具，轻轻磕三下。
5.190度，中下层，25分钟。
日志
