----黑椒牛排----
在家也能做很好吃的西餐！今天我做得这道黑椒牛排就是很简单很好吃的一道西餐，而且，我有让牛排软嫩的秘诀呢！你想知道是什么吗？
【材料】牛里脊一块。
【调料】黑胡椒粒、红酒、蚝油、鸡精、生抽、香油、白糖、淀粉。
【步骤】
1.牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。
2.放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。
3.带上一次性手套抓匀。
4.最后倒入香油。盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。
5.腌制2小时以上（我是腌制24小时）。
6.准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。
7.蒜切末、洋葱切丁。
8.将螺旋粉煮熟待用
做浇汁
9.将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。
10.锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁。
11.倒入料汁，翻炒均匀。
12.倒入淀粉汁。
13.翻炒几下成黑胡椒汁。
煎牛排
14.平底锅内放油。
15.大火油烧制8成热，放入牛排。改小火。
16.一面变色凝结后翻面。
17.两面都煎好了装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁。
黑胡椒牛排 
备注：1.将牛肉拍散和倒入香油腌制就是使牛排嫩滑的秘诀
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2.煎牛肉不要时间太长，根据自家火候掌握好。中间可以用铲子压压。
日志
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