一直喜欢吃丸子类得所有食物，什么鱼丸虾丸都不说了，是我的最爱，还有炸丸子，我们老家过年的时候必须准备的食品。炸丸子好吃，就是油太多，而且比较麻烦，好吃又懒做，当然得动动脑筋！正好看到有人做的蒸丸子，我就试验了一把，一共做了两盘，先拿一盘拍照，还没有拍几张，回头一看，丸子已经被弟弟给吃完了！看来以后弟弟来，又要新添经典菜了！
原料：瘦肉100g。胡萝卜半跟，香菜叶一小把，油盐适量，胡椒粉适量，番茄酱和蚝油各一勺。生粉少许。
1：猪肉剁成肉馅。
2：胡萝卜切末。
3：香菜切末。
4：将肉馅，胡萝卜和香菜放在一个大容器内。
5：加适量盐，料酒，胡椒粉，淀粉，搅拌均匀静止二十分钟。
6：挤成丸子放在盘子上，大火蒸十分钟。
7：碗内放一勺蚝油，一勺番茄酱，少许生粉，加适量水搅拌均匀。
8：锅烧热，将汤汁放进去小火熬煮，到稍稍浓稠的时候即可。
9：将熬好的汤汁浇在丸子上即可。
琉璃碎语：因为做鱼的时候要用香菜，就买了一把，一下用不完，就把香菜放进去了，如果你不喜欢香菜，也可以不放。因为做的菜多，所以做得时候和拍照都慌慌张张的，最后丸子一个个都像刺猬一样。丸子里如果加个蛋清，胡萝卜再剁碎点，外形和口感口感会更好！
