韭菜水饺

韭菜洗净，去掉白色硬梗。切成1寸左右的长度。

把韭菜放进一个大碗中，再放下肉碎，适量的盐和味精。混合均匀后待用。（通常我会放久一点让韭菜变软，比较容易包）

前面一面旁边的皮向内折3个小折再跟后面的皮粘压在一起。另一边做法也一样。水饺就包好了。

平常我都会多做一些放进撒有面粉的容器再舖上一张纸盖上盖子放进冰箱内冷冻。要吃时拿出用开水汆一下就可以了。

烧开水放入水饺汆到水饺浮起就可以了。须用5分钟以上的时间。盘中滴上几滴麻油，把汆好的水饺放在上面拌一下。

吃的时候可千万别忘了要沾这个“姜丝甜醋”，味道会更美味。

Tips: 馅料你可以放你喜欢的，如：虾，包菜，长白菜其它等等。喜欢肉的话可以放多一点，菜就少放些。做法都是一样的，只是把菜啊，肉啊来调换一下。我家里的人特别钟意韭菜，所以我就只有包韭菜的。