夏天到了，孩子最喜欢吃冰淇淋了。往年都是给她批发一堆雪糕，冻在冰箱里慢慢吃。今年在网上见了不少diy自制冰淇淋的博文，想到家里原料也是现成的，于是就做了这款芒果冰淇淋。方子是参照万万的，因为家里没买冰淇淋挖球器，就用勺子挖的，不是太圆，但奶味十足，还有浓香的芒果果肉，比买的好吃多了！
材料：淡奶油200ml，蛋黄3个，糖50g，纯牛奶250ml（稍微有点多），芒果肉250gg
制作：
1.芒果去皮去核切成小丁（图1）
2.用其中的150g加入冰糖小火熬煮，便熬边搅拌，直到烂软（图2）
3.放凉后加入剩余的芒果丁拌匀备用（图3）
4.盆中放入3个蛋黄，加入白糖打匀（图4、5）
5.加入牛奶拌匀（图6）
6.放在炉子上小火熬煮，温度不能过高，不能沸腾，便熬边搅拌直至浓稠（图7、8）
7.将淡奶油打发，将熬好放凉的蛋黄液放入拌匀
8.加入备用的芒果果丁酱，搅拌聚成了芒果冰淇淋（图9）
9.放入冰箱冷冻室，每半小时搅拌一次，搅拌3--5次冻硬即可。
日志
