日志
搜索
主料：
牛腩 800克、白萝卜 1个根。
辅料：
葱 20克、姜 3两、蒜蓉 20克、八角 1枚、花椒 10粒。
调料：
花生油 20克、腐乳 2块柱、豆瓣酱 30克、蚝油1勺、料酒 30克 、酱油 20克。
做法：
1、先把牛腩洗净。
2、切成小块，放入热水中淖一下。
3、开锅煮5分钟。
4、盛出来洗净。
5、锅里放油，放入姜片煎制成金黄色，放入砂锅中。
6、把牛腩放入砂锅。
7、锅里放油，放入蒜蓉爆香后，加葱末、腐乳 2块、豆瓣酱 30克、蚝油1勺、料酒 30克 、酱油 20克煸炒。
8、放入适量水烧开。
9、倒入砂锅中，放入八角、花椒烧开，小火1小时20分钟。
10、把萝卜洗净。
11、切成滚刀块，放入热水中淖一下。
12、放入砂锅中。
13、开锅转小火20分钟。
14、看到萝卜变软即熟。
15、稍晾，盛入盘中享用。
