茄子炒四季豆

淡墨痕发布于 2011/7/2 14:06

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。所以大家要多吃多吃哦。

材料：茄子、四季豆

做法：茄子去蒂，洗净，切转刀块；

四季豆去头尾和经络，从中间掐断；

锅中放适量的菜油，先炒四季豆，因为四季豆不容易熟；

待四季豆变色，加上茄子一起炒；

加适量的盐和水，炒熟。

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