香辣的让人不忍离去——香辣虾

用料 基围虾400克 土豆2个 红菜椒1个 芹菜3棵

调料 生抽1汤匙 香辣酱1汤匙 盐适量 辣椒丝5克 花椒5克 熟白芝麻

     10克 蒜一头

做法1 准备所需食材，虾洗净剪去虾枪虾须，挑去虾线。

    2 芹菜摘去叶子，切段，蒜切片，红菜椒切丝。

    3 土豆去皮切段，洗去淀粉，浸入清水中。

    4 锅里倒适量的油烧热。

   5 油热后放入虾，炸至变色。

   6 炸好的虾，捞出，用吸油纸吸油。

   7 锅里的油再次烧热，土豆条沥干水分，放入锅中。

   8 土豆条炸成金黄后捞出。

   9 炸好的土豆条用吸油纸吸油。

   10 锅里倒油，放入香辣酱蒜片，小火炒香。

   11 放入辣椒，花椒和虾翻炒。

   12 放入生抽。

   13 放入芹菜段。

   14 放入土豆条和红椒丝翻炒。

   15-16 放入盐和白芝麻翻炒均匀，出锅。

猪猪提示

1 生抽和香辣酱都有咸味，要注意盐的用量。

2 虾不要炸的太久，下锅，变色后就捞出。

3 炸土豆我一般是油烧至冒烟放入土豆条大火炸一分钟，改小火炸至土豆条表皮有点干缩，再改大火炸至金黄。