白炒墨鱼

zs悠悠

2011/7/3 13:53

刀工不好,切墨鱼花可花了我不少时间,配上绿的青椒,红的萝卜,此菜该是养颜了.因为墨鱼用蛋清浆了一个多小时,炒的时候又把握好火候,那种嫩中带脆的感觉实在让人喜欢.

主料:墨鱼一只

辅料:西兰花一个,胡萝卜半个,蛋清少许.

调料,盐两小勺,鸡精少许.

做法:墨鱼切花用蛋清浆一个多小时,西兰共和胡萝卜用热水氽一下备用.锅内倒油烧八成热放入墨鱼爆炒至翻花,倒入西兰花和胡萝卜炒匀,加盐鸡精调味即出锅.

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